{"id":26321,"date":"2014-01-01T20:54:16","date_gmt":"2014-01-01T19:54:16","guid":{"rendered":"http:\/\/literaturgefluester.wordpress.com\/?p=26321"},"modified":"2014-01-01T20:54:16","modified_gmt":"2014-01-01T19:54:16","slug":"erlesenes-menu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/literaturgefluester.akis.site\/?p=26321","title":{"rendered":"Erlesenes Men\u00fc"},"content":{"rendered":"

Jetzt habe ich mich doch entschlossen meine 2014 Leseliste<\/a> der Reihe nach hinunterzulesen und mit Ausnahme der Rezensionsexemplare, m\u00f6glichst keine B\u00fccher vorzuziehen, so wird die Judith Gruber-Rizy<\/a> noch etwas warten, bis sie bei den Harlander-B\u00fcchern an die Reihe kommt und das erste auf dieser Liste ist sinnigerweise “Erlesenes Men\u00fc” das Geschenkbuch zum Welttag des Buch von 2011, herausgegeben von Wolfgang B\u00f6ck und Gerald Schantin, geholt habe ich mirs von der Buchhandlung Schubert in St. P\u00f6lten und das passt ja ausgezeichnet zu den Weihnachtsfeiertagen.
\nErstens weil da ja das Essen eine gro\u00dfe Rolle spielt und zweitens kommt das Weihnachtsfest auch in einigen der Geschichten vor.
\nInzwischen habe ich mich ja an Anthologien und Kurzgeschichtenb\u00e4nde gew\u00f6hnt und setze sie auf meine Leseliste, fr\u00fcher habe ich diese Geschenkb\u00fccher meist nur so \u00fcberflogen und bei dieser hat sich das Lesen, glaube ich, auch besonders gelohnt, denn es ist eine gute Zusammenstellung, eine \u00f6sterreichische Mischung mit allem, was das Klischee so hergibt, k\u00f6nnte man da sagen, ein bi\u00dfchen italienisches Flair und Krimispannung ist wahrscheinlich, um den Geschmack zu sch\u00e4rfen, auch dabei.
\nSo beginnt es mit einer Abraham a Santa Cara Predigt an die Schleckerm\u00e4uler und nachdem er gegen die V\u00f6llerei hergezogen ist, gibts als Rezept “Kalbszunge in Sardellensaue”, zum Nachkochen.
\nJa ein paar Rezepte sind neben den Textausz\u00fcgen bekannter Werke bekannter Autoren auch dabei.
\nSo geht es weiter mit Peter Altenberg und Kartoffelp\u00fcree, denn der r\u00e4t zu einer Art kulinarischen Sanatorium, wo die P\u00fcriermaschinen auf den Tischen stehen und man sich nachher ein Viertelst\u00fcndchen in einem Ruheraum zur\u00fcckziehen kann. Das Gasthaussanatorium erspart die kostspielige Kur, meint er und das ist eine interessante Idee, die auf zwei Seiten vorgestellt wird.
\nDann kommt H.C. Artmanns “Zoro”, der R\u00e4cher der Burenhautbeleidiger, ein Text, den ich schon einmal gelesen habe und das Wienerische Klischee herrlich befriedigt und mit den W\u00fcrstelst\u00e4nden geht es auch bei Daniel Glattauer weiter. Der schildert, wie er sich als Schulbub, eine Burenwurst durch den Verzehr von (milden) Pferoni erarbeitet hat und dann mit einer Darmgrippe fast ins Koma sank.
\nDanach geht es nach Bella Italia, denn der Schauspieler Wolfgang B\u00f6ck und G\u00fcnther Schatzendorfer haben offenbar auch Kochb\u00fccher zur italienischen K\u00fcche geschrieben und geben Schmankerl daraus. In einem Text wird allerdings ein Restaurant beschrieben, in dem ich nicht gern essen w\u00fcrde. Aber das ist vielleicht das Tolle an dem Buch, da\u00df meine seine E\u00dfgewohnheiten kritisch bedenken und an die armen G\u00e4nse und Schweine denken kann. Nach den Weihnachtsbraten kann das vielleicht ganz hilfreich sein.
\nUnd T. C. Boyle den ich bei meinem Weihnachtsmarathon<\/a> gerade gelesen<\/a> habe, hat da eine k\u00f6stliche Geschichte \u00fcber einen Italiener irgendwo in Amerika, wahrscheinlich New York, der dort ein Spitzenrestaurant f\u00fchren will, um seine Marie heiraten zu k\u00f6nnen und dann meldet sich die gef\u00fcrchtete Gastrokritikerin, die alle zerrei\u00dft, bei ihm an. Dreimal kommt sie und am ersten Abend ging alles schief, beim zweiten lie\u00df sie und der Herr an ihrer Seite alles zur\u00fcckgehen, beim dritten Mal, fragt er seine Putzfrau, die ihn kennt, was der Begleiter denn so i\u00dft.
\n“Ganz Gew\u00f6hnliches!”, sagt sie.
\nSo serviert er ihm ein billiges St\u00fcck Fleisch und Dosenerbsen, das ihm schmeckt, die Gastrokritikerin st\u00fcrzt in die K\u00fcche und da serviert er ihr, abseits von ihrem W\u00e4chter, die feinsten Delikatessen.
\nDie Br\u00fcder Grimm kommen in diesen E\u00dfgeschichten nat\u00fcrlich vor und dann kommt schon der Krimi, n\u00e4mlich Wolf Haas “Knochenmann”.
\nDa geht es um eine Klachlsuppe und das Rezept ist auch dabei.
\nJaroslav Hasek erz\u00e4hlt in “Gerettet” von einem zum Tod verurteilten, der sich seine Henkersmahlzeit bestellen darf und dabei eine verdorbene Leberwurst serviert bekommt. Da wird die Hinrichtung um drei Wochen aufgeschoben, ein junger Arzt pflegt ihn gesund f\u00fcr den Galgen und der Erzeuger der verdorbenen Wurst wird bestraft.
\nB\u00f6se, b\u00f6se, aber manche der erlesenen Geschichten haben es faustdick in sich.
\nPatricia Highschmidt erz\u00e4hlt von den “Bekenntnissen einer ehrsamen K\u00fcchenschabe.”
\nDann wirds wieder Wienerisch, wenn Theodor Kramer “Von den Grammeln” dichtet, Anton Kuh, sich eine Melange servieren l\u00e4\u00dft und Trude Marzik erz\u00e4hlt, da\u00df sie es vorzieht, statt zur Queen, zu einem Heurigen zu gehen.
\nGeschichten von Roda Roda und Friedrich Torberg gibt es auch. Die des letzteren ist ein St\u00fcck aus der “Tante Jolesch”<\/a>, w\u00e4hrend Roda Roda von einem Bahnhofrestaurant an der ungarisch ukrainischen Grezne erz\u00e4hlt, wo die Reisenden zum Men\u00fc aussteigen, es gibt das kleine und das gro\u00dfe. Beim Gro\u00dfen gibt es nach dem Rindfleisch noch Gans. Alle nehmen das und bezahlen gleich, nur kommen sie nie zum G\u00e4nsebraten, weil der Zug immer gleich nach dem Rindfleisch weiterf\u00e4hrt.
\nVon Anton Wildgans gibt es einen Auszug aus seinem Epos “Kirbisch” und das habe ich inzwischen auf meiner Leseliste und in der Wattgasse hatten wir eine Schallplatte mit der Stimme von Richard Eybner davon.
\nFrederic Morton f\u00fchrt genauso, wie Friedrich Torberg in das Wien vor 1938, wo die Marktfrau die besten Salzgurken an den Richter verkaufte, der nachher nach Buenos Aires fl\u00fcchten mu\u00dfte.
\nWem das zu Wienerisch und zu zeitgeschichtlich ist, den kann ich an Ingrid Nolls “Ein milder Stern hernieder lacht” verweisen und das ist eine Geschichte, wie, die von Friedrich Torberg, die zu Weihnachten spielt, allerdings hat da die Domina geiheratet, ihr Etablissement aufgegeben und kocht nun ihrem Liebsten G\u00e4nsebraten mit Pfannikn\u00f6deln und Dosen Rotkraut. In die Idylle kommen die alten Freier, die sich von ihr “verw\u00f6hnen” lassen wollen und am Schlu\u00df wird die Domina von ihrem Ehemann durchgepr\u00fcgelt.
\nEin Geschenkbuch des \u00f6sterreichischen Buchhandels regt nat\u00fcrlich zum Weiterlesen an. Einiges kannte ich ja davon und spannend ist auch, da\u00df es sich dabei um Klassiker und ganz alte B\u00fccher handelt, mit denen der Buchhandel, da Lust aufs Lesen macht.
\nUnd hier zu zwei anderen<\/a> Welttagsanthologien<\/a> Das “Erlesene Waldviertel” steht noch auf der Leseliste.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jetzt habe ich mich doch entschlossen meine 2014 Leseliste der Reihe nach hinunterzulesen und mit Ausnahme der Rezensionsexemplare, m\u00f6glichst keine B\u00fccher vorzuziehen, so wird die Judith Gruber-Rizy noch etwas warten, bis sie bei den Harlander-B\u00fcchern an die Reihe kommt und … Continue reading →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[41],"tags":[],"class_list":["post-26321","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/literaturgefluester.akis.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26321","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/literaturgefluester.akis.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/literaturgefluester.akis.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/literaturgefluester.akis.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/literaturgefluester.akis.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=26321"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/literaturgefluester.akis.site\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26321\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/literaturgefluester.akis.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=26321"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/literaturgefluester.akis.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=26321"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/literaturgefluester.akis.site\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=26321"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}